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教你做小米蒸蛋糕很好学哦

时间:2019-10-07 08:16来源:未知 作者:admin 点击:
变废为宝手工制作... www.594444a.com条件是巴萨 ,不用面粉也能做蛋糕,1碗小米,3个鸡蛋,搅一搅,拌一拌,简单一做,蒸出10个小蛋糕,好吃不上火,营养更健康。蛋糕是我家两个孩子特别喜欢的食物,三天两头地要吃妈妈做的蛋糕。平时都是用低筋面粉做,这

  变废为宝手工制作...www.594444a.com条件是巴萨,不用面粉也能做蛋糕,1碗小米,3个鸡蛋,搅一搅,拌一拌,简单一做,蒸出10个小蛋糕,好吃不上火,营养更健康。蛋糕是我家两个孩子特别喜欢的食物,三天两头地要吃妈妈做的蛋糕。平时都是用低筋面粉做,这次妈妈换了个方法,不用面粉,改用我们常吃的小米来做蒸蛋糕。

  小米又称为粟,北方称谷子,脱壳为小米,是世界上最古老的栽培农作物之一,也是中国古代的主要粮食作物。小米营养价值极高,主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等,小米中的铁是植物来源的优良铁,可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米物美价廉,营养均衡,已成为很多家庭的常备食材,平时多用来煮粥焖饭,而今天我却用它来做蒸蛋糕。

  蛋糕多是烤出来的,而且基本都是小麦面粉制作,其实小米可以磨成小米粉,也是可以代替小麦面粉来制作蛋糕的。而蒸蛋糕也是蛋糕的一种, 蒸出来的蛋糕现在也越来越受大众的欢迎,尤其是给孩子吃,蒸的比烤的蛋糕口感更湿润一些,香甜味美,好吃不上火。

  今天我要做的蒸蛋糕是纯正小米制作,一点面粉都没有。1碗小米,3个鸡蛋,就是能做出10个纸杯蛋糕,可以用蒸箱也可以用蒸锅,做法非常简单,详细食谱分享,有兴趣的话就动手试试吧!

  【原料】:小米100g、鸡蛋3个、白糖30g、牛奶30g、蔓越莓干适量;

  7、用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡,拉起打蛋头可以看到直立短小的小三角;

  8、将研磨好的米浆倒出一半放到打发的蛋清盆里,用刮刀从下往上翻拌均匀,再倒入另一半的米浆,继续翻拌均匀,记住拌米浆的时候不可以转圈搅拌,只能从下往上翻拌;

  10、把拌好的小米蛋糕糊取出放到纸杯里,这个纸杯是中号的, 每个倒9分满,刚好倒10个纸杯,轻轻震平后再撒上两三粒蔓越莓干,蔓越莓干放到蛋糕糊上是不会沉下去的;

  11、把装有蛋糕纸杯的托盘放到蒸箱里,蒸箱水盒里装上水,设置100度蒸30分钟,蒸好以后焖2分钟再取出即可。

  如果没有蒸箱,用蒸锅也是可以的,开水上锅蒸,中途一直中火保持水沸腾就可以了。

  10个香甜可口、营养健康的小米蒸蛋糕就做好了,不仅好吃,而且好看,这样的点心做起来简单,吃起来美味,您是不是也想动手试一试了。

  小米一定要经过充分的浸泡后才比较好磨成米浆,所以浸泡过程不能省略,研磨的时候建议使用破壁料理机进行,可以让米浆更细腻;

  鸡蛋建议使用冷藏的鸡蛋,蛋清打发更轻松方便,稳定性也比较好,还可以在蛋清里加几滴白醋或者柠檬汁帮助打发;

  米浆和打发的蛋清拌在一起的时候,一定要用刮刀从下往上翻拌,尽量不要转圈搅拌,拌好的面糊蓬松细腻,表面光滑才可以;

  此食谱用的是纸杯做为蛋糕容器,蒸制时间为30分钟,如果换成其它容器,需要根据容器大小调整蒸制的时间;

  蒸蛋糕口感更为湿润,不容易上火,更适合老人和儿童食用,用蒸箱或者蒸锅都可以蒸制,蒸箱的好处是上汽快,蒸锅则需要先把水烧开,再把蛋糕纸杯放到蒸屉上蒸。

(责任编辑:admin)
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